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鲜虾马蹄盏

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  这道花开富贵---鲜虾马蹄盏,使用了鲜虾和马蹄,像盛开的花朵一样的这道菜,外酥里嫩,虾肉鲜美有弹性,马蹄带来爽脆的口感,寄托着新春对家人美好的祝福---身体健康,平安如意!

  食材:

  鲜虾, 马蹄, 肥肉

  辅料:

  生粉,胡椒粉,葱花,馄饨皮

  做法:

  1.鲜虾去壳,虾线,马蹄去皮,肥肉切丁。

  2.虾切成丁。

  3.加入盐。

  4.加入胡椒粉拌匀腌制一会儿。

  5.腌制好后,加入肉丁。

  6.马蹄切碎。

  7.加入马蹄。

  8.拌匀,加入生粉。

  9.加入葱花拌匀待用。

  10.取一馄饨皮,放入馅料,用手稍微捏紧一下中部,不散开就好。

  11.锅中放入油,烧热。

  12.把做好的半成品放在一个漏勺中,放入锅中小火炸。

  13.炸到金黄色即可。

  14.取出,放在厨房纸上吸油。

  小贴士:

  1.虾最好选用野生的鲜虾,味道更鲜美。如果是冷冻的虾仁,解冻时虾仁不要放在水中化冻,自然解冻能较好的保存鲜味。

  2.虾要切成小丁,用盐腌制一下,口感更有弹性。

  3.家人些肥肉丁,能让口感更润更香。

  4.油炸时,使用中小火。

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